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“海鮮陸?zhàn)B”火爆出圈 水產(chǎn)消費(fèi)新業(yè)態(tài)推動(dòng)行業(yè)快速增長(zhǎng)

來(lái)源:揚(yáng)子晚報(bào)2023-09-22 08:59:30


(資料圖)

提到海鮮,很多人都會(huì)想到沿海城市,似乎只有在海邊才能吃到最新鮮的海鮮。隨著技術(shù)的逐步發(fā)展,內(nèi)陸地區(qū)生產(chǎn)的海鮮已漸漸走入尋常百姓家。最近,內(nèi)陸多地海鮮陸續(xù)豐收的消息火爆出圈,“海鮮陸?zhàn)B”技術(shù)難點(diǎn)在哪?市場(chǎng)前景如何?近日記者采訪了養(yǎng)殖企業(yè)和業(yè)內(nèi)專家。

所謂“海鮮陸?zhàn)B”模式,是指在陸地營(yíng)造出類似于海洋的生態(tài)環(huán)境,人工養(yǎng)殖魚類、蝦蟹類、貝類等海產(chǎn)品。基于不受環(huán)境限制、可實(shí)現(xiàn)高密度養(yǎng)殖等優(yōu)勢(shì),“海鮮陸?zhàn)B”成為水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個(gè)新方向。

在位于安徽宿州的海璟水產(chǎn)養(yǎng)殖基地,來(lái)自杭州的水產(chǎn)批發(fā)商告訴記者:“陸?zhàn)B海鮮的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一點(diǎn)也不輸于近海養(yǎng)殖的產(chǎn)品,由于工廠對(duì)水質(zhì)的高標(biāo)準(zhǔn)控制,陸?zhàn)B海鮮在安全性上更勝一籌。”

安徽海璟水產(chǎn)科技有限責(zé)任公司總經(jīng)理魏曉東介紹,用水過(guò)濾和再循環(huán)系統(tǒng)代謝養(yǎng)殖用水,代替海洋或湖泊中的自然水流及菌體平衡,保持水質(zhì)的安全潔凈,以實(shí)現(xiàn)全封閉全自動(dòng)的循環(huán)水養(yǎng)殖。

在中國(guó)工程院院士、中國(guó)海洋大學(xué)海洋生命學(xué)院教授包振民看來(lái),在加強(qiáng)循環(huán)水設(shè)施養(yǎng)殖、工廠化養(yǎng)殖等集約化技術(shù)的研發(fā)的基礎(chǔ)上,發(fā)展新型高效的養(yǎng)殖模式和技術(shù),是提升漁業(yè)發(fā)展的增長(zhǎng)潛力所在。

“‘海鮮陸?zhàn)B’趨勢(shì)好、市場(chǎng)大、機(jī)會(huì)多,只要真正實(shí)現(xiàn)綠色環(huán)保、資源循環(huán)再利用、可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖模式,陸?zhàn)B海鮮一定大有可為?!北辈繛炒髮W(xué)海洋學(xué)院教授廖永巖認(rèn)為,只有實(shí)現(xiàn)高度工業(yè)化,養(yǎng)殖的效益才能夠提高,養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)的可控性才能夠提高。

“海鮮陸?zhàn)B”火爆出圈的背后是層層技術(shù)難點(diǎn)的突破。魏曉東介紹,要實(shí)現(xiàn)真正的循環(huán)水養(yǎng)殖,就要解決水質(zhì)優(yōu)化問(wèn)題,如水質(zhì)富營(yíng)養(yǎng)化、水體滋生病蟲、排泄物等,同時(shí),要預(yù)防自然環(huán)境和人為活動(dòng)帶來(lái)的灰塵顆粒、細(xì)菌、重金屬等污染。

據(jù)介紹,該養(yǎng)殖企業(yè)通過(guò)全自動(dòng)循環(huán)水產(chǎn)養(yǎng)殖系統(tǒng),以及諸多環(huán)境工程、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等高科技設(shè)備技術(shù),將淡水變成海水,模擬深海海洋生態(tài)環(huán)境,通過(guò)一系列水處理單元,對(duì)水體進(jìn)行物理過(guò)濾、生物生化處理、消毒殺菌,應(yīng)用微生物和臭氧納米技術(shù),用水過(guò)濾和再循環(huán)系統(tǒng)代謝養(yǎng)殖用水,代替海洋或湖泊中的自然水流及菌體平衡,保持水質(zhì)的安全潔凈與品質(zhì)可控,實(shí)現(xiàn)全封閉全自動(dòng)的循環(huán)水養(yǎng)殖。

“‘海鮮陸?zhàn)B’可視為將來(lái)著力發(fā)展方向之一?!敝袊?guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、國(guó)家數(shù)字漁業(yè)創(chuàng)新中心主任李道亮對(duì)人民網(wǎng)記者表示,行業(yè)亟待出臺(tái)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),完善并補(bǔ)齊養(yǎng)殖技術(shù)“短板”,同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)要控制好水處理等生產(chǎn)成本,被消費(fèi)群體接受過(guò)程仍需接受市場(chǎng)的巨大考驗(yàn)。

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