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【當(dāng)前獨(dú)家】游客愛(ài)上“狠角色”:嗦湖南粉拍“長(zhǎng)沙”照

來(lái)源:華聲在線2023-02-01 09:48:26

游客愛(ài)上“狠角色”:嗦湖南粉拍“長(zhǎng)沙”照

湖南米粉街迎高光時(shí)刻:春節(jié)人流突破60萬(wàn)人次,有店家6倍工資臨時(shí)請(qǐng)采購(gòu)

1月31日,長(zhǎng)沙八一橋原味米粉店內(nèi),顧客正在點(diǎn)餐。


(資料圖)

1月31日9時(shí)許,長(zhǎng)沙市芙蓉區(qū)八一路與韭菜園路交會(huì)口,長(zhǎng)約400米的湖南米粉街上,涌入來(lái)自全國(guó)各地的游客。

“聽(tīng)說(shuō)這里米粉很正宗,起了個(gè)大早過(guò)來(lái)嘗嘗湖南特色?!备=ㄈ萑藯钕壬鷰е迌?,在壹德壹常德米粉店外排隊(duì)近半小時(shí)后,吃上了一碗牛肉米粉,“吃完米粉去旁邊的‘長(zhǎng)沙’紅磚墻拍照,行程安排得滿滿當(dāng)當(dāng)。”

今年春節(jié),長(zhǎng)沙的人氣似乎比抖音上紅極一時(shí)的西安、重慶更甚,有網(wǎng)友稱(chēng):“在長(zhǎng)沙逛了一天,想打卡的餐館全部爆滿,差點(diǎn)沒(méi)吃上飯。”霓虹燈下絡(luò)繹不絕的人流、網(wǎng)紅店外排隊(duì)的游客形成蜿蜒長(zhǎng)龍給“永遠(yuǎn)都在排隊(duì)的長(zhǎng)沙”帶來(lái)新考驗(yàn)。

■文/圖 全媒體記者 黃亞蘋(píng) 視頻/見(jiàn)習(xí)記者 李致遠(yuǎn) 實(shí)習(xí)生 盛濤 朱帥銘

故事:

老長(zhǎng)沙粉店春節(jié)日賣(mài)4000斤米粉

“沒(méi)想到春節(jié)期間人這么多,每天忙到只能睡兩三個(gè)小時(shí)?!?月31日一早,略顯疲憊的八一橋原味米粉店老板周加橋從門(mén)店后廚匆匆趕來(lái),“抱歉,讓你們久等了,排隊(duì)的人太多,實(shí)在是忙不過(guò)來(lái)?!?/p>

2023年春節(jié),他經(jīng)營(yíng)的24小時(shí)粉店等來(lái)了期盼3年的高光時(shí)刻。三湘都市報(bào)記者看到,八一橋原味米粉店位于韭菜園路上的新店,蜿蜒的隊(duì)伍排出十幾米,進(jìn)店點(diǎn)餐的顧客抬頭盯著菜單點(diǎn)菜,取餐口的叫號(hào)機(jī)忙碌運(yùn)轉(zhuǎn)著:“請(qǐng)224號(hào)顧客取餐……”

“春節(jié)前,店里超八成顧客是附近居民,不到兩成的是外地游客;農(nóng)歷小年之后,外地游客占了九成,老顧客都笑稱(chēng)‘給外地人騰位置嗦粉’。”周加橋介紹,盡管春節(jié)前已做好營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備,預(yù)先采購(gòu)了充足的食材,可依舊低估了長(zhǎng)沙的魅力,“準(zhǔn)備賣(mài)到大年初八的食材年三十當(dāng)天就全部賣(mài)完了,臨時(shí)用6倍工資聘請(qǐng)采購(gòu),增加了20名臨時(shí)工?!?/p>

周加橋統(tǒng)計(jì),1月24日(農(nóng)歷正月初三)當(dāng)天,靠近韭菜園米粉街的兩家粉店共賣(mài)出4000斤米粉,“往年可能過(guò)了正月初六游客就慢慢變少了,但這幾天游客依舊很多,一天能賣(mài)出1000多碗米粉?!?/p>

毫無(wú)疑問(wèn),在湖南的早餐江湖里,14市州各有特色的米粉,一定是雄霸一方的“狠角色”。匯聚著14市州特色米粉的韭菜園米粉街,也成為外地游客來(lái)長(zhǎng)沙嗦粉的首選地之一,芙蓉區(qū)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,今年春節(jié)米粉街客流量持續(xù)上漲,人流量突破60萬(wàn)人次,創(chuàng)歷史新高。

商家:

“歡迎你們五一小長(zhǎng)假再來(lái)!”

沒(méi)有8D城市景觀的“噱頭”,近年來(lái),長(zhǎng)沙卻用“心形紅綠燈”、“粉紅斑馬線”和市井小巷中自帶的煙火氣賺足了流量,吸引著一批又一批Z世代年輕人。從天南海北涌入的游客,給長(zhǎng)沙的接待能力提出更大的考驗(yàn)。

長(zhǎng)沙某連鎖火鍋品牌創(chuàng)始人坦言,疫情防控政策松綁初期,解放西路上掰著指頭就能數(shù)得清的人流,讓熬了三年的商家選擇提前閉店回家過(guò)年,可大家都低估了“新十條”實(shí)施后首個(gè)春節(jié)的人氣,“春節(jié)前三倍工資都請(qǐng)不到工人,商家們看到生意好,大部分大年初二就提前開(kāi)業(yè),硬著頭皮上了?!?/p>

“歡迎你們五一小長(zhǎng)假來(lái)長(zhǎng)沙!這次我們一定準(zhǔn)備好!”該創(chuàng)始人向全國(guó)游客發(fā)出邀約,餐飲人終于熬過(guò)了至暗時(shí)刻,接下來(lái)將開(kāi)發(fā)更多融合長(zhǎng)沙特色的菜品、打造拍照點(diǎn),讓大家載興而歸。

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