6月3日，為期6天的廣西農墾集團加快食品產業(yè)發(fā)展專題培訓班在江南大學圓滿結束。如果說2021年7月廣西農墾轉型大型食品集團專題研討清華培訓班，明晰了集團打造一流食品企業(yè)的方向路徑，在農墾發(fā)展歷程中具有里程碑意義；那江南大學的這次專題培訓則是開宗明義，是集團加快推進一流食品企業(yè)建設關鍵節(jié)點的“充電蓄能”，意義同樣深遠而重大。
江南大學是國內知名學府，特別是其食品科學與工程領域處于國際頂尖水平，學科排名連續(xù)四年世界第一，是我國輕工和食品工程領域高層次人才培養(yǎng)與科學研究的重要基地。突出的學科優(yōu)勢，意味著強大的食品產業(yè)教學師資力量，意味著豐富的科技成果轉化優(yōu)勢，更意味著高度契合的產學研合作空間。選擇在江南大學舉辦加快食品產業(yè)發(fā)展專題培訓班，是農墾集團把主題教育成果轉化為推進一流食品企業(yè)發(fā)展的具體舉措，是破解“能力不足”、推動高質量發(fā)展的重要部署，為高質量辦好這個專題培訓班奠定了堅實基礎。
【資料圖】
培訓班的60多名學員，既有集團中層管理干部，也有各二級公司中層骨干，聚焦“加快食品產業(yè)發(fā)展、補強產業(yè)鏈短板”主題，大家潛心修學，探尋發(fā)展新密碼，為打造一流食品企業(yè)“強筋壯骨”。農墾學員在學知識、開眼界的同時，更在考察交流中拓展提升、感悟奮進，激發(fā)加快推進食品產業(yè)發(fā)展的熱情和干勁，堅定推進一流食品企業(yè)建設的信心和決心。
知識能量，在學習中積蓄
結合農墾實際，培訓班安排的課程針對性、指導性極強：綠色食品產業(yè)發(fā)展現狀與趨勢、功能保健食品的現狀分析與創(chuàng)新實踐、食品基地建設、農產品全程質量控制體系建設、食品企業(yè)營銷人員激勵機制、食品品牌戰(zhàn)略與價值塑造、食品企業(yè)營銷策略以及渠道建設、新媒介環(huán)境下的輿論引導與輿情應對等等，這些課程涵蓋食品全產業(yè)鏈發(fā)展全過程，可謂特別定制的靶向教學。
精心的課程安排，江南大學各路“大咖”教授的精彩授課，許多耐人尋味的金句落地有聲：如金征宇教授的“讓食品留下‘數字痕跡’”，張連富教授的“健康食品產業(yè)，一片沃土，希望無限！”，錢和教授的“創(chuàng)新是長盛不衰企業(yè)的基因”，馬振峰教授的“最優(yōu)秀的人才在銷售”，吳媛媛教授的“要在產品優(yōu)勢點、競爭對手差異點、消費者痛點的‘三個點’上找品牌核心競爭力”等等……每個“金句”的背后，都蘊含著食品產業(yè)發(fā)展的寶貴核心理念，都值得農墾學員細嚼慢咽并消化運用到今后的工作實踐中。
而課堂上的互動交流，成為大家迅速消化運用系列知識點的絕佳機會?！罢崽钱a品怎么提升功能性？”“生豬系列副產品是否可以往功能保健品方向開發(fā)？”“乳業(yè)市場競爭激烈，現在市場增長點應該是什么方向？”“巴西人參市場研發(fā)情況如何？”“魚油提煉成本如何？”“怎么抓住機會開展產品行業(yè)標準的制定？”“其他業(yè)務部門人員對薪酬激勵機制向銷售人員傾斜有意見，怎么協(xié)調？”“全程質量安全體系建設投入與產出不成正比，好產品卻賣不出好價格，怎么解？”……爭先恐后的提問，熱切期待的眼神，喜悅會心的微笑，這樣的場景在每一天的每一次課堂上，一次次重復上演著。
一問一答間，學問的熱力在持續(xù)提升，知識的力量在持續(xù)積蓄，破解食品產業(yè)發(fā)展難題的能量在積淀。
奮進力量，在對標中激發(fā)
每一次學習培訓，對標先進的現場教學總是能讓人大開眼界、拓展思維、茅塞頓開。
開班當日，集團副總經理李金剛帶隊參觀了江南大學未來食品科學中心、協(xié)同創(chuàng)新中心、食品學院學科史館，并與相關人員進行交流，深入了解江南大學食品產業(yè)領先前沿技術、協(xié)同企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展模式、悠久辦學歷史和豐碩成果。
江南大學食品學科的世界前沿領先優(yōu)勢，不僅僅停留在滿墻的院士、專家和不勝枚舉的科研成果榮譽榜單上，更體現在未來食品的研發(fā)上。人造肉食材中試車間，農墾學員忍不住嘗了鮮，也感受到了未來已來的沖擊，食品行業(yè)的“乾坤”正在被科技改寫內核。在協(xié)同創(chuàng)新中心，學校與企業(yè)圍繞具體產品或項目開展協(xié)同合作的產學研模式，引發(fā)農墾學員的濃厚興趣，茅臺、五糧液、光明乳業(yè)、五芳齋等知名企業(yè)都在江南大學建立了校企協(xié)同創(chuàng)新實驗室，也為廣西農墾打開了創(chuàng)新食品產業(yè)發(fā)展的又一條路徑。
在光明食品集團乳業(yè)公司，乳業(yè)生物技術國家重點實驗室為農墾學員展示的不僅僅是強大科研團隊和科研成果，更有琳瑯滿目且暢銷全國市場的系列乳制品，從小朋友喜歡的各色口味雪糕，到年輕人青睞的關注腸道健康的乳酸菌牛奶，再到男女老少皆宜的優(yōu)倍、如實系列等等，每一種產品的研發(fā)都是精準定位市場，從源頭起步就細分市場、細分人群、做好營銷策劃。唯創(chuàng)新、不止步，在光明集團不是口號，而是行動。公司每年7000萬-8000萬元的科研經費投入，換來的光明前景，看得見、摸得著。
在無錫安井食品公司，干凈整潔的生產線、信息化營銷的可視屏，“三路并進、全渠發(fā)力”的經營策略，“成本控制無死角”的經營理念，“馬上去做、用心去做”的企業(yè)文化，目標直指市場的公司組織架構，讓安井公司在速凍火鍋料制品、速凍米面制品、速凍菜肴制品（預制菜）三個賽道上火力全開，迅速成為了速凍食品行業(yè)的頭部企業(yè)，在火鍋料制品、發(fā)面制品、淡水魚糜、小龍蝦行業(yè)排名中穩(wěn)居第一。
在每一個現場教學點，農墾學員邊看、邊問、邊記、邊思考，有學員說，心情挺沉重，感覺我們落后太多了；有學員說，百聞不如一見，有了學習追趕的目標；有學員說，看了才知道差距在哪里，我們要下力氣迎頭趕上……
奮進力量，在每一次對標學習中激發(fā)。
桂墾共識，在行動中深化
通過6天的專題授課、對標考察、現場教學、心得分享、互動交流，在圍繞加快食品全產業(yè)鏈發(fā)展專題研討會上，六個小組學員認真討論、集思廣益，著重就抓好食品安全全程質量可控生產，強弱項、補短板，形成打造一流食品企業(yè)強大合力等方面進行了PPT匯報展示，理論與實踐的融合思考成果逐一展現，加快打造一流食品企業(yè)的共識，進一步內化于心，并外化于行。
永新畜牧集團學員深入剖析自身的優(yōu)勢和不足，就如何做強種豬核心優(yōu)勢品牌、延長畜牧生豬產業(yè)鏈提出了具體思路和舉措；輕工院公司學員在心得分享的過程中，既介紹了陽光早餐、靈豹啤酒新的生產線投產情況，更把叉燒、蓮蓉、榴蓮、豆沙等各種口味月餅搬到了現場進行品鑒展示，迅速開展月餅品鑒反饋信息征集，為今年的中秋月餅營銷大戰(zhàn)做好充分準備；綠色食品集團學員利用培訓結束后的半天空余時間，到無錫相關食品企業(yè)深入考察對接業(yè)務……加快推動集團打造一流食品企業(yè)，需要我們勠力同心、砥礪奮進。行動，是最好的落實，更是學習最好的成果答案。
