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據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，8月18日，全國農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場豬肉平均價(jià)格為22.64元/公斤，與上周五（8月11日）的22.84元/公斤相比，下降0.9%。本周的平均價(jià)格為22.59元/公斤，與上周22.68元/公斤的均價(jià)相比，下降0.4%。
本周國內(nèi)生豬價(jià)格小幅下降。據(jù)中國養(yǎng)豬網(wǎng)的數(shù)據(jù)，8月18日，生豬（外三元）價(jià)格為17.26元/公斤，與上周五（8月11日）的17.46元/公斤相比，下降1.1%。從一周均價(jià)來看，本周生豬均價(jià)為17.31元/公斤，與上周17.51元/公斤的均價(jià)相比，下降1.1%。
近期的豬肉和生豬價(jià)格。? 制表? 澎湃新聞
據(jù)卓創(chuàng)資訊監(jiān)測，供應(yīng)方面，本周全國生豬交易均重微漲。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測全國生豬平均交易體重121.24公斤，環(huán)比微漲0.02%。需求方面，本周屠宰企業(yè)開工率環(huán)比小漲。周內(nèi)豬價(jià)小幅回落，養(yǎng)殖端出欄積極性提升，屠宰企業(yè)收購難度減弱，且天氣好轉(zhuǎn)，終端需求略有提升，支撐開工率小幅上漲。截至17日，全國屠宰企業(yè)平均開工率為29.46%，同比上漲6.15個(gè)百分點(diǎn)。
山西證券認(rèn)為，7月下旬以來的豬價(jià)反彈，主要是供給局部不足、二次育肥和壓欄惜售等多因素作用下的短期階段性上漲，生豬市場整體仍處于供大于求狀態(tài)，養(yǎng)殖企業(yè)降本增效、養(yǎng)殖精細(xì)化管理等綜合經(jīng)營水平將尤為關(guān)鍵。根據(jù)從能繁母豬補(bǔ)欄到育肥豬出欄的生產(chǎn)周期，預(yù)計(jì)2023年全年豬肉供給較為充足，同時(shí)由于年初以來需求端乏力，預(yù)計(jì)豬價(jià)在下半年大部分時(shí)間仍將持續(xù)磨底。豬價(jià)在旺季局部時(shí)間或有溫和反彈，但難以修復(fù)資產(chǎn)負(fù)債表，不改行業(yè)產(chǎn)能去化大趨勢，產(chǎn)能去化仍將是貫穿2023年的行業(yè)“主基調(diào)”。
國盛證券認(rèn)為，從去年能繁母豬變化趨勢來看，今年下半年預(yù)計(jì)供應(yīng)仍然過剩，產(chǎn)能去化不可避免，短期漲價(jià)或?qū)е滦袠I(yè)樂觀情緒加重，可以預(yù)期后續(xù)豬價(jià)再度下跌，產(chǎn)能去化加速。同時(shí)，當(dāng)前行業(yè)參與者成本分化明顯，累積的虧損或會(huì)導(dǎo)致后續(xù)出現(xiàn)產(chǎn)能的階梯式去化，近期板塊回落調(diào)整。
卓創(chuàng)資訊預(yù)計(jì)未來一周生豬行情或繼續(xù)盤整，價(jià)格運(yùn)行區(qū)間或在16.98-17.16元/公斤。供應(yīng)方面，當(dāng)前供應(yīng)端有一定觀望情緒，生豬供應(yīng)量或保持動(dòng)態(tài)平衡狀態(tài)。需求方面，由于當(dāng)前生豬市場走貨速度相對緩慢，下游白條走貨情況不佳，屠宰量實(shí)際增幅有限，對行情的支撐力度較弱。其他方面，南方局部區(qū)域受前期豬病影響，生豬已陸續(xù)出欄，當(dāng)前處于標(biāo)豬較緊缺的狀態(tài)，價(jià)格或上漲；而部分區(qū)域惜售心態(tài)較為明顯，對降價(jià)仍然抵觸，價(jià)格或微漲。
