在很多人的回憶里，炎炎夏日總少不了很多知名品牌雪糕的陪伴。
網(wǎng)友曬出的自己家鄉(xiāng)的平價雪糕。/豆瓣
如今的夏天，卻成了各路網(wǎng)紅雪糕爭奇斗艷的舞臺。不僅如此，縱觀整個雪糕市場，幾乎已經(jīng)沒有十元以下雪糕的容身之地，動輒幾十元甚至三位數(shù)的價格，讓廣大消費者大跌眼鏡。
這些越來越貴的網(wǎng)紅雪糕，真的物有所值嗎？你又會不會為它們買單？
其實，雪糕的貴，也有貴的道理。雪糕能成為網(wǎng)紅產(chǎn)品，折射出的是當下公眾日漸升級的消費觀念。隨著社會生活水平整體性的提高，雪糕早已不再是單純意義上消暑解渴的產(chǎn)品。大家不僅喜歡吃雪糕，還要在雪糕上吃出“花樣”來。
圖片來源：@微博鐘薛高
一些雪糕推出“低糖低卡”的概念，吸引喜歡健康飲食的消費者；一些雪糕創(chuàng)造出了各種時尚、前衛(wèi)的外形，專門吸引年輕人的目光；還有一些雪糕專攻文創(chuàng)，把商品的外延文化打造成“金字招牌”。總之，網(wǎng)紅雪糕們八仙過海、各顯神通，讓雪糕市場變得格外繁榮、熱鬧。
不過，網(wǎng)紅雪糕的市場前景也不必然值得看好。不難發(fā)現(xiàn)，部分曾經(jīng)廣受青睞，聲勢浩大，但沒過多久，就在市場上銷聲匿跡、不見蹤影。這樣的案例并不難理解，如果網(wǎng)紅雪糕把注意力都放在產(chǎn)品的營銷上，那么一陣“新鮮感”過后，消費者自然會投入另一個更“有意思”的產(chǎn)品的懷抱。
不僅如此，網(wǎng)紅雪糕要有持久的生命力，歸根結(jié)底，還是要靠產(chǎn)品的質(zhì)量說話。近些年來，不少網(wǎng)紅雪糕被曝出產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)，或者產(chǎn)品配料名不副實。種種問題的不斷涌現(xiàn)，證明不少網(wǎng)紅雪糕自身的“內(nèi)功”還不到位。須知，雪糕最重要的功能依然是“吃”，因此，“好吃”才能留住消費者，才能為產(chǎn)品帶來更好的口碑和前景。
飽受爭議的，還有網(wǎng)紅雪糕超乎尋常的高價。一般來說，雪糕的成本價格并不會太高，但網(wǎng)紅雪糕冰淇淋之所以能賣到十分夸張的價格，更多是因為被賦予了社交屬性、情感需求等附加值，符合新生代主流消費群體的消費思維，使品牌獲得了生存和增長空間。
不過，雪糕市場的門檻并不高，一些傳統(tǒng)知名品牌在經(jīng)受沖擊后也開始在自身產(chǎn)品的包裝、營銷方面下功夫。因此，可以預(yù)見到，未來網(wǎng)紅雪糕們還將面臨比較激烈的市場競爭，一些質(zhì)量不夠過硬的產(chǎn)品恐怕會被自然淘汰。
當然，市場競爭的激烈，對廣大消費者而言可能是一件好事。我們樂見網(wǎng)紅雪糕不斷推陳出新，也希望傳統(tǒng)雪糕品牌能夠奮起直追、再塑輝煌。因此，既不必盲目追捧網(wǎng)紅雪糕，為了趕時髦而進行不理性的消費，也不必輕視網(wǎng)紅雪糕的無窮潛力，輕易拒絕雪糕產(chǎn)品的改進和更新。
總之，買不買雪糕，和它是不是“網(wǎng)紅”無關(guān)。不管包裝如何新穎，設(shè)計如何新潮，品質(zhì)和口味才是影響一個品牌生存發(fā)展的關(guān)鍵因素。
來源：光明日報 作者：滬生
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