佛碗（又名嬉皮碗）——最初只在純素食者和素食者群體中獨(dú)占——現(xiàn)在已經(jīng)成為主流，因?yàn)樗鼈兙哂凶甜B(yǎng)和滿(mǎn)足、促進(jìn)健康和幫助減肥的能力。另外，它們很好吃。盡管配方有一些變化（有些允許使用非素食成分），但許多人同意每個(gè)碗都應(yīng)該根據(jù)成功的超級(jí)食物方程式“制作”：全麥 + 營(yíng)養(yǎng)豐富的綠色/蔬菜 + 瘦肉蛋白 + 健康脂肪=碗里的幸福。
網(wǎng)上有很多佛碗食譜，但這些豐盛的飯菜最棒的地方在于能夠使用該公式從您最喜歡的營(yíng)養(yǎng)豐富的食物中創(chuàng)造出您自己的。事實(shí)上，您的廚房可能已經(jīng)具備了制作成功組合所需的所有食材！
(資料圖)
你需要的東西
一個(gè)碗
您選擇的全麥
一種深綠色蔬菜
一種或多種額外的蔬菜（去顏色?。?/p>
瘦肉蛋白
一種健康的脂肪（可以是有營(yíng)養(yǎng)的調(diào)料和配料，如種子和堅(jiān)果）
香草、香料、天然醬汁等增味劑（可選）
一顆感恩的心（可選，但強(qiáng)烈推薦）
第 1 步：選擇健康的全谷物
全谷物提供健康的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，如纖維、維生素 B 和礦物質(zhì)。尤其是纖維，可以讓您感覺(jué)更飽，飯后不會(huì)伸手去拿糖果。確保選擇全谷物，而不是經(jīng)過(guò)加工以去除大部分纖維并延長(zhǎng)保質(zhì)期的精制谷物。以下是一些建議：
糙米大麥麥香小米小麥漿果莧菜藜麥（一種“人造谷物”種子，但它很重要！）第 2 步：選擇深綠色蔬菜
我相信您現(xiàn)在已經(jīng)知道深綠色蔬菜（尤其是綠葉蔬菜）是世界上最重要的超級(jí)食品之一。我的意思是，他們不能做什么？它們有助于預(yù)防心臟病、保護(hù)我們的細(xì)胞免受癌癥侵害、強(qiáng)健骨骼、減少炎癥、改善消化等等。果嶺應(yīng)該在你的佛碗中占據(jù)一些主要的房地產(chǎn)，這是一種顯而易見(jiàn)的想法！為了獲得最大的營(yíng)養(yǎng)，請(qǐng)蒸著吃或生吃。一些建議：
羽衣甘藍(lán)衣領(lǐng)甜菜葉蘿卜青菜甜菜菠菜芝麻菜白菜綠豆西蘭花第 3 步：添加五顏六色的蔬菜
從技術(shù)上講，你已經(jīng)用綠色蔬菜滿(mǎn)足了佛碗蔬菜的要求，但說(shuō)到蔬菜，顏色越多，你的營(yíng)養(yǎng)攝入就越全面。更不用說(shuō)您的碗會(huì)更漂亮！同樣，為了獲得最大的營(yíng)養(yǎng)，我們建議在椰子油中蒸、烘烤或輕炒。
甜菜甘薯蘿卜壁球紅色和黃色甜椒茄子番茄第 4 步：選擇精益蛋白質(zhì)
我們?cè)谛W(xué)就學(xué)過(guò)——蛋白質(zhì)是我們肌肉、骨骼、血液、皮膚的組成部分……好吧，我們的整個(gè)身體。只要確保選擇加工量最少的全食物蛋白質(zhì)即可。由于這些最初是素食菜肴，因此無(wú)肉蛋白質(zhì)來(lái)源最受歡迎：
豆腐豆豉鷹嘴豆扁豆黃豆黑豆雞胸肉（如果不是素食主義者/素食主義者）第 5 步：選擇健康脂肪
首先，重要的是要讓自己熟悉健康脂肪和不健康脂肪之間的區(qū)別，以及您的飲食中應(yīng)包含的 Omega-3 和 Omega 6 脂肪之間的適當(dāng)比例。長(zhǎng)期以來(lái)，脂肪的名聲不好，但事實(shí)是，脂肪對(duì)大腦健康、維生素吸收、能量、控制炎癥以及其他重要功能至關(guān)重要。不要跳過(guò)它！一些流行的選擇：
鱷梨和鱷梨醬芝麻醬南瓜子芝麻籽嘉種子核桃橄欖油調(diào)料建造它！
你可以在網(wǎng)上搜索食譜，但為什么不從這些類(lèi)別中的每一個(gè)類(lèi)別中挑選一些你最喜歡的食物并將它們放在一起以獲得樂(lè)趣呢？這里有兩個(gè)隨機(jī)制作的碗的例子，但結(jié)果非常好吃。
左邊的碗里有糙米、烤鹵豆腐、蒸西蘭花和紅辣椒，淋上麻油醬和是拉差醬。右邊的碗里有藜麥、烤紅薯、炒羽衣甘藍(lán)、烤鷹嘴豆、鱷梨和淋上橄欖油調(diào)味汁的南瓜籽。到你了！拿一個(gè)碗開(kāi)始。
提示
為什么叫佛缽呢？因?yàn)樗鼈儌鹘y(tǒng)上都裝滿(mǎn)了干凈的食物，所以食物堆就像佛陀的肚子。您還應(yīng)該懷著沉思的感激之情吃掉它們。當(dāng)然，您可以控制自己的份量（和烈酒?。?，但由于所有成分都含有很高的營(yíng)養(yǎng)成分，如果您的肚子叫了，不要害怕堆得太高。
