(資料圖)
1、把辣椒洗干凈，找個通風(fēng)防曬的地方晾干。
2、辣椒干了以后，找根針在辣椒上扎三個小洞。
3、把所有的辣椒綁好，放在一邊。
4、燒熱油鍋，放入花椒、茴香、香葉翻炒出香味。辣椒炒好后立即加入醬油。
5、將醬油燒開，放入鍋中慢慢冷卻。
6、將醬油冷卻，倒入容器中。
7、醬油倒好后，放入辣椒。辣椒全部放入后，加入少許鹽和白糖香油。
8、然后用干凈的沒有水的筷子壓下去。
9、找個工具捂住嘴就行了，不需要封的很緊。辣椒腌制4到5天就可以吃了。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
