歲末將近，在疫情防控常態(tài)化與節(jié)日疊加背景下，餐飲行業(yè)將迎來(lái)今年的最后一個(gè)客流量高峰期，為保障每位顧客都能享受細(xì)致周到的服務(wù)，餐飲企業(yè)紛紛加大力度招兵買馬。近日，58同城招聘研究院發(fā)布了餐飲行業(yè)就業(yè)大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，“00后”在餐飲行業(yè)從業(yè)者中占比已近四分之一，北京在全國(guó)各個(gè)城市中餐飲企業(yè)招聘、求職需求最旺盛。
數(shù)據(jù)顯示，2021年11月，全國(guó)餐飲行業(yè)求職者中，男性從業(yè)者的人數(shù)較高，占比為60.44%；就業(yè)群體偏年輕化，“95后”和“00后”從業(yè)者占比分別為22.42%、24.15%，合計(jì)約占整體從業(yè)人員半數(shù)；教育水平上，初中及以下、高中、中專/技校的占比分別為33.27%、23.32%、21.87%，這表明行業(yè)求職者以技能型人才為主。從工作年限上看，有1到3年工作經(jīng)驗(yàn)的求職者占比較高，為26.10%，這意味著，該行業(yè)求職者在擁有一定工作經(jīng)驗(yàn)后，再次擇業(yè)的可能性較高。
從城市活躍度上來(lái)看，2021年11月，北京餐飲企業(yè)招聘、求職需求最旺盛。無(wú)論是餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)模還是速度，北京均處于國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的地位，北京餐飲行業(yè)呈現(xiàn)“百家爭(zhēng)鳴”之勢(shì)，尤其是經(jīng)過(guò)疫情后，餐飲企業(yè)紛紛朝著數(shù)字化轉(zhuǎn)型、線上線下融合方向發(fā)展，因此餐飲企業(yè)需要大量專業(yè)人才，求職者也可以在北京獲得較多的選擇機(jī)會(huì)。
此外，在招聘一方，南京招聘需求同比增長(zhǎng)7.58%；杭州環(huán)比增幅最大，為25.03%。近年來(lái)，南京、杭州不少連鎖餐飲企業(yè)已經(jīng)走出本土面向全國(guó)，作為美食發(fā)源地，南京、杭州對(duì)餐飲人才具有較高的渴求度。求職端，重慶、成都、上海、南寧、長(zhǎng)沙、西安、武漢均同比增長(zhǎng)，其中重慶同比增幅最大，為23.97%。重慶是國(guó)內(nèi)知名的美食之都、更是多家歷史悠久的老字號(hào)美食所在地，餐飲業(yè)發(fā)達(dá)，因此對(duì)于求職者來(lái)說(shuō)更具吸引力。
具體崗位方面，11月，餐飲行業(yè)招聘活躍度排名前十的崗位分別為：服務(wù)員、送餐員、學(xué)徒、后廚、傳菜員、廚師/廚師長(zhǎng)、配菜/打荷、洗碗工、迎賓/接待、餐飲管理。與去年同期相比，后廚崗位作為廚師的重要幫手，招聘需求增長(zhǎng)6.82%；此外，學(xué)徒、后廚、傳菜員、廚師/廚師長(zhǎng)、餐飲管理呈環(huán)比增長(zhǎng)趨勢(shì)，其中傳菜員環(huán)比增幅最大，為12.90%，可見(jiàn)，為備戰(zhàn)年底堂食需求的增加，傳菜員等相關(guān)崗位的招聘需求明顯上升。
