三湘都市報·華聲在線全媒體記者 黃亞蘋 實習生 譚惠潔 李姿
作為茶飲界的輕奢品牌，奈雪的茶、喜茶、樂樂茶不約而同地放下姿態(tài)，試圖用降價換市場。
6天前，奈雪的茶宣布全面降價計劃，在推出9-19元的“輕松系列”茶飲外，承諾每月上新至少一款20元以下產品。奈雪的茶并非頭一個將降價提上日程的果飲茶品牌。此前，喜茶就曾宣布降價，菜單基本告別30元，最低單價至9元。
將價格帶下探到1字頭的新式茶飲三巨頭，將給行業(yè)帶來哪些影響？
【走訪】最低8元/杯，奶茶三巨頭齊降價
“9元一杯的奶茶，現(xiàn)在似乎很少見了?！?月23日，長沙市民盧小姐在開福區(qū)湘春路的“奈雪的茶”，花9元購買一杯由鐵觀音和黃金桂調制的飲品，這也是該品牌至2015年開設首家奶茶店至今，首次推出零售價不足10元的現(xiàn)制飲品。
三湘都市報記者比對發(fā)現(xiàn)，霸氣芝士玫瑰草莓覆盆子、霸氣冰淇淋芒果等4款產品的零售價均下降至29元，菜單上可供選擇的20余款飲品中，已無30元以上單品；降幅最大的兩款飲品是霸氣葡萄、霸氣芒果，其替代品輕松葡萄、輕松芒果下調了10元/杯。
奈雪的茶降價之舉，暗示著新式茶飲的價格戰(zhàn)已然打響。從競爭對手喜茶、樂樂茶公布的調價策略來看，喜茶覆蓋在售的芝士茶、果茶、奶茶、純茶、咖啡等全品類，調價幅度在1元至10元不等；樂樂茶則宣布推出20元以下產品，純茶類鮮萃茉莉綠售價僅8元。
默契的是，除用“供應鏈完善，規(guī)模化之后的成本攤薄”解釋降價行為外，新式茶飲三巨頭還選擇用新品覆蓋經典產品。以喜茶熱銷單品多肉葡萄、純多肉葡萄為例，前者零售價28元，使用的是650ml的超大杯，后者零售價19元、使用的是500ml標準杯并去掉了默認芝士。樂樂茶旗下原本售價31元的草莓桃子酪酪，去掉佐料“酪酪”后的大口草莓桃子售價為26元。
【觀點】奶茶業(yè)鏖戰(zhàn)加劇
面對日益攀升的原材料價格，奶茶業(yè)生存狀況如何？日前，飲品行業(yè)自媒體“咖門”聯(lián)合飲品行業(yè)發(fā)布的《茶飲疫情生存報告》顯示，2020年1月25日至2月9日，茶飲企業(yè)超九成門店停業(yè)，其中，65.56%門店全部停業(yè)，25.38%門店僅剩幾家店營業(yè)；在未營業(yè)的情況下，相比去年同期，65.86%門店幾乎零收入。
尤為值得一提的是，新式茶飲三巨頭降價后，似乎與茶顏悅色、益禾堂、一點點等中端品牌形成了正面對壘，后者的價格優(yōu)勢似乎不再明顯。茶顏悅色自1月7日啟用新價格后，原價16元的幽蘭拿鐵、15元的聲聲烏龍已分別上調至17元和16元。
“三家頭部茶飲頭部品牌鮮見地達成降價共識后，不僅會和中價位奶茶品牌直面競爭，奶茶行業(yè)的發(fā)展也將加速成熟。無論鹿死誰手，受益的必將是消費者?！辟Y深投資人吳曉鵬在接受媒體采訪時表示，作為茶飲界的輕奢品牌，奈雪的茶、喜茶、樂樂茶突然降價，是茶飲市場發(fā)展形勢變化的重要信號。
業(yè)內人士表示，喜茶、奈雪的茶、樂樂茶降價試圖以價格換取更大的消費市場，爭奪更多原本對價格猶豫的用戶，“無論是新晉茶飲品牌還是傳統(tǒng)沖泡奶茶巨頭，成本漲價的大環(huán)境下，奶茶行業(yè)的戰(zhàn)火只會愈燒愈猛?！?/p>
